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气调保鲜包装机知识
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气调保鲜技术░,在国内从上个世纪90年代开始研究░,结合国情进行技术开发。经过反复实践░,形成自主创新建库技术░,解决了砖结构储库的气密技术关键░,精化了技术设备配置░,优化了调气工艺。储库降氧采用先进的碳分子筛物理吸附方式░,对储藏的果蔬无任何负作用░,完全达到绿色食品的要求░,并取得了专利。
气调保鲜包装机采用保护性混合气体置换包装内的空气░,利用各种保护性气体所起的不同作用░,抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖░,并使活性食物呼吸速度降低░,从而使食品保鲜并延长保鲜期░,气调保鲜技术的关键在于调节气体。另外░,在选择调节气体组成与浓度的同时░,还必须考虑温度和相对湿度这两个十分重要的控制条件。不仅要注意他们的单独影响░,尤须重视由各种条件组成的环境总体的综合影响。
气调保鲜包装机气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)•●、氮气(N2)•●、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2具有抑制大多数腐败细菌和霉菌的生长繁殖作用░,是保护气体中主要抑菌剂;O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖░,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸░,保持鲜度的作用;N2是惰性气体░,与食品不起作用░,作为填充气体░,与CO2•●、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬░,保鲜气体的成分及比例不同。我公司经过长期大量的实验░,掌握了大量的气体成分配比数据░,取得了食品果蔬保鲜的最佳效果。
气调保鲜包装机是气调保鲜技术最好的体现░,可广泛适用于生鲜肉•●、熟肉制品•●、鱼类•●、家禽•●、贝类•●、水果•●、咖啡•●、茶叶•●、蔬菜•●、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质•●、保鲜•●、保色•●、保形•●、保味的特点░,设备采用密封包装░,不会引起菜汤的渗漏░,保持外观的整体洁净░,采用先抽真空后充入保鲜气体░,最大限度的抑制细菌的生长繁殖░,较长时间的保持食品的新鲜度。
气调保鲜包装机采用电•●、气•●、机控制░,由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话░,各部分动作及控制参数均可设定•●、修改?刂品奖憧煽░,故障率低░,将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成:抽真空•●、充气-热压封口-分切-包装成品排出░,气调保鲜包装机等主要构件均由不锈钢制造░,符合食品卫生要求░,具有结构紧凑░,占地面积小░,操作方便等优势。

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